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〇.美味しい粟島

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粟島の美味しい味覚をご紹介します。 鮮魚類はもちろん、伝統料理などをまとめていきます。
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名物”わっぱ煮”の美味しさの秘密に迫る

 みなさんこんにちは。粟島浦村総合政策室です。  粟島の名物料理の中で、一番最初にご紹介したいのが「わっぱ煮」です。  今回はわっぱ煮について、美味しさの秘密についてお教えいたします。 ”わっぱ煮”の秘密に迫る 1.わっぱ煮とは? わっぱ煮は、粟島のおもてなしの郷土料理です。  焼いた島の魚を、わっぱと呼ばれる曲げわっぱの器に入れ、お味噌で味付けをした汁を作ります。  そこに、熱々にした「石」を豪快に入れ込み、ぐつぐつを沸騰させる、島伝統の漁師料理です。 2.わっ