名物”わっぱ煮”の美味しさの秘密に迫る

　みなさんこんにちは。粟島浦村総合政策室です。 　粟島の名物料理の中で、一番最初にご紹介したいのが「わっぱ煮」です。 　今回はわっぱ煮について、美味しさの秘密についてお教えいたします。 ”わっぱ煮”の秘密に迫る １.わっぱ煮とは？　わっぱ煮は、粟島のおもてなしの郷土料理です。 　焼いた島の魚を、わっぱと呼ばれる曲げわっぱの器に入れ、お味噌で味付けをした汁を作ります。 　そこに、熱々にした「石」を豪快に入れ込み、ぐつぐつを沸騰させる、島伝統の漁師料理です。 ２.わっ